about this item
*6月12日(土)14:00-19:00にご来店いただける方を対象にしております(pointeの発送は行っておりませんので予めご了承くださいませ。)
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展示期間中最後のpointeの販売となります。
前回逃してしまった方、また食べたいという方
ぜひお召し上がりください。
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点のコンポジションを表現した冷菓
菓子名は、点で立ち、跳躍し、また点に降り立つ、 ダンスのような点のリズムをイメージし、 point(点)から生まれたバレエ用語 pointe(ポワント)から名付けました
液体に溺れる点を掬うたのしみのある菓子です
黒 / ラベンダーのゼリーとトリプルセックとビターチョコレートのあん
白 / エルダーフラワーのゼリーと 5 月のレモンとホワイトチョコレートのあん
レモンは広島の在来種、無農薬レモンを使用しています
北海道のしゅまり小豆を 100% 使用したあんと、 ミャンマー産バタービーンズを 100%使用した白あんです
六月のすこししんどい季節に、すうと身体に溶けるような味です
*グラスをご返却いただいた場合は 200 円キャッシュバックいたします
pointeはココ・シャネルの衣装でも有名な映画『去年マリエンバートで』から創案された菓子。文学と映画の両立、曖昧さのかけらもない美しさを映画の要とし白と黒の菓子で表現。
cineca
菓子作家 土谷未央によって2012年にスタート。東京都美術館や直島・ベネッセハウスのミュージアムショップ、イベント、展示会などで販売。菓子制作にとどまらず、企画や菓子監修、菓子アートワーク・執筆業なども手がける。
http://cineca.si
- pointe
- ※アレルギー [28品目中] : 乳・オレンジ
- attention
- こちらの菓子にはアルコールを使用しております。
- 2024.11.30
- tomoko inaba / cherish
- 2024.11.15
- [exhibition] incarnation. / plyal
- 2024.10.26
- [exhibition] kaoru tatsumi / nuance
- 2024.10.05
- [exhibition] aya yamanaka / authentic homeliness
- aya yamanaka
- catzorange
- cineca
- fujii seisakusho
- form
- information originals
- jan machenhauer
- kaoru tatsumi
- kenji funaki
- kimura`
- miona shimizu
- moe watanabe
- noritake / harada
- ound
- plyal
- rei uchiyama
- rus
- sei nishimura
- shinji funaki
- sohi matsuda / roam
- studio abeles
- studio nicholson
- sueo takahiro
- tensegritylab.
- tetsuhiro iwata
- the hinoki
- tuki
- un /unbient
- yukiko hino